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怎样摊大饼,煎大饼

早晨最爱吃大饼,注意点:
1. 要放糖,盐(让饼不易于破)
2. 鸡蛋少点,面粉多点,不要太浓,稍稀点,放点淀粉(不易于破)。
3. 一定要油少,多了则会腻, 类似于油炸了。
4. 要用刷子刷平底锅的油,油要少。
5. 倒时不要全倒完, 倒时要一圈圈倒,  煎一半时,到把剩下的倒在边上,这样看上去就圆,同样也要慢慢转着倒。
6.一定要中或小火,不然容易胡。
7.容易断和散,可以多放些淀粉(例一半淀粉),这样不会断。


---------- 20190515 by 潘劲   于长沙.


[本日志由 admin 于 2019-05-16 07:29 AM 编辑]
文章来自: 本站原创
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